Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Этот журнал — живой

Привет, я Маша! Пытаюсь работать по профессии, но постоянно срываюсь на что-то бесполезное. Сейчас в IT, и это прекрасно. Езжу на велосипеде-циклокроссе и убегаю от забот трейловым бегом. Пеку брауни, флорентины и бискотти. Манифестор, интуит, амбиверт. Считаю себя милашкой, но добрые люди говорят, что я тролль :)

Блог создавался с целью рассказать о любви к выпечке и поделиться авторскими рецептами. Постепенно он оброс заметками о путешествиях и прочим оффтопом.


В других соцсетях

ПортфолиоИнстаграм

Птичница Жюли

Когда занимаешься любимым делом, у тебя вырастают крылья.

Вот и эта милая тильда, рассыпая птенцам крошки от печенья и бережно укрывая гнездышко с цветными крапчатыми яйцами теплыми перьями, не заметила, как меж лопаток стало щекотно. На душе хорошо, руки сами делают необходимую работу, в голове — безмятежная пустошь и освобождение от излишних мыслей. Вот что ощущаешь, попав в свой поток, где обитает миллион идей и открывается доступ к неограниченному количеству энергии.

Вдохновения вам к тому, чтобы менять жизнь к лучшему! А главное — смелости! Тогда получится и взлететь!

А Жюли уже умеет — к перламутровому сердечку прикреплена золотая петелька, благодаря тильду можно закрепить на любой высоте. А золотые крылья! Конечно, ее жизненный выбор подчеркивает и платье в яичном принте, и скромный белый наряд, написанный нежным акрилом.

Девочка-птичница прилетит на своих золотых крылышках на любой праздник, и особенно хороша в пасхальные дни, полные умиротворения и благости.



Collapse )

Блонди с маршмеллоу и крим-чизом

Давно не делилась рецептами, поскольку, приготовив и даже не всегда отсняв какие-то вещи, не выделяла специального времени на посты. Но ближе к наступлению задумчивой осени просыпается желание согреваться на кухне, пробуя новые рецепты и рассказывать о них.

Блонди — сестренка брауни, хотя стиль выпекания, консистенция и особенно вкус у них очень различны. Это скорее печенье, нежели пирожное за счет большего количества муки, рассыпчатое и в меру твердое, сохраняющее отличную форму для подачи, что важно для его транспортировки в гости. Оно особенное - благодаря карамельному вкусу растопленного тростникового сахара и кусочкам белого шоколада, после выпечки трансформирующийся в нежную молочную помадку или ириску.

Для интереса покройте его сверху каким-нибудь дополняющим ингредиентом или полейте соусом. Блонди — само по себе довольно сладкое лакомство, поэтому можно поэкспериментировать с нейтральными вкусовыми составляющие, например крим-чизом или кислыми ягодами. А для настоящих сладкоежек просто бомба — блонди с белым шоколадом и маршмеллоу. классическое сочетание, и надо сказать, в этом альянсе ничуть не приторное!



Итак, рецепт

Collapse )

12 день. Мы в Праге!

25 июня
Местное время 7:26
Хостел Kotva, Прага


Прага — город немножко грустной и задумчивой романтики, размышлений о смысле жизни и делах личных. Но таким он становится только с наступлением темноты, а днем и вечером — это яркий и насыщенный ярмарочно-балагурной жизнью мегаполис, отличающийся крайне неформальной молодежью и жутко сытной и жирной пищей.

Мы приезжаем в Прагу часа в два дня — время занимает дорога из Германии и завтрак в лучшем Макдональдсе моей жизни. Это заведение на границе Германии — самое чистенькое, аккуратное и оригинальное из всех фастфудов, что я видела. Интерьер выполнен в эко-стиле, всюду яблоки, апельсины и томаты в стеклянных вазах, горшочки с декоративной цветной капустой на цветных квадратных полочках и деревянный садовый декор. Здесь наконец удается выпить чаю после кофейной Италии и позавтракать местными булочками и салатами.

На подъезде к Праге мы успеваем снова проголодаться и не можем дождаться поездки в центр города за колоритной едой и культурными ценностями. По дороге бронируем номер в хостеле за 4 км от центра и смешные деньги — 350 рублей с человека. Заселившись, радостно бежим в душ, потому что этого не хватало нам долго. Кстати, интересная особенность потребления воды встретилась именно здесь и в Австрии — напор включается кнопкой, время действия которого около 10-15 секунд. После этого вода выключается, и приходится снова нажимать кнопку. Экономия.

Район, в котором мы временно живем, поражает пустынностью и обилием подозрительных типов на вокзале. До ближайшей станции метро идти около километра, и по пути мы встречаем, пожалуй, лишь один интересный объект — кафе в стиле стимпанк с футуристичным экстерьером, гигантскими подвижными и подсвеченными объектами, собранными из покрышек, деталей авто, шестеренок и разных железяк причудливой формы.

Дойдя до станции, становится понятно, что первая забота в городе — поменять деньги по нормальному курсу. Пункты обмена тут редкость, поэтому я мучаю двух дам — из магазина и отдела информации с просьбой объяснить, что делать. Для маленьких сумм чехи готовят крайне низкий обменный тариф, но мы суемся в единственное открытое окно, поскольку многие уже закрыты, меняя несколько евро. Второе дело — купить билет. Кассы не работают, приходится общаться с бездушными машинами, одна из которых запросто засасывает 50 крон и не отдает. Минут 20 мучений, обмена денег в туалете и ювелирного закидывания монеток в прорезь — и три билета на 24 часа у нас в руках.

Ехать до центра не более 10 минут, выходим на станции Museum, в сердце города. Проходим через модные улицы с кучей бутиков, привлекательных магазинов сладостей и совершенно случайно обнаруживаем очаровательную лавочку с необычайными декоративными сувенирами ручной работы — раскрашенными куриными и гусиными яичками, абсолютно полыми внутри, легкими, с тончайшей росписью и резьбой и с атласными ленточками-подвесками. Здесь я беру их в подарок, и еще долго любуюсь красивым двориком, увитым плетистыми розами, с длинными лентами с бубенцами, с притаившимися кадками садовых цветов, лейками и деревянной тачкой.



Первое благородное здание исторического центра, с которого и началась прогулка
Collapse )

День шестой. Верона и озеро Гарда. Viva Italia!

19 июня
Местное время 19:15
По дороге на Firenze


Ох уж и эти итальянские развязки! Но обо всем по порядку!

Верона — просто умопомрачительный город. Серьезно, если здесь пожить некоторое время, можно совершенно спятить от всей этой безумной древности, ярких фасадов домов с разноцветными потертыми деревянными ставнями и ажурными коваными балкончиками со свисающим плющом и пышными цветочными коврами, обвивающими тонкие прутки.

Для кого-то это город страстей и любви — в этом нельзя усомниться во дворике Джульетты, где главное чувство увековечено огромной стеной, цветной от исписанных годами именами пар. Наверное, каждый, побывавший под балкончиком легендарной возлюбленной Ромео, загадал желание влюбиться, в то время как город заставлял наивного окончательно влюбиться в себя. Да и я не осталась к нему равнодушна и готова вернуться сюда, обязательно!

Утро ясное и наконец-то теплое. Выйдя на улицу в одной коротенькой пижаме, я греюсь под утренним солнышком, любуясь цветущими пальмами, белыми и розовыми пышными кустами, окружившими дворик. На ближайшем стульчике безмятежно дремлет рыже-белый кот, накануне вечером сигавший от нашей машины. Еще одной находкой оказывается Хонда с подмосковными номерами на стоянке отеля, что, конечно, не может не удивлять.



Спи спокойно, милый котик, теплый мягенький животик




Вход в наши апартаменты




Живописные ставенки в лучших итальянских традициях


Завтрак из черешни и венского хлебушка дает сил доехать до Вероны и перекусывать уже на ходу, вливаясь в течение городской жизни, аутентичным мороженым из старинной gelateria, украшенной десятками табличек, какими-то диковинными музыкальными инструментами, калебасами и кожаными чемоданами. Видов мороженого здесь невиданное количество —от нежных с мятой, бананом и кокосом, колоритных со вкусом итальянских десертов –сливочного крема и тирамису до насыщенных и ярких с выразительными названиями Romeo и Jullietta. Уплетать его еще вкуснее, гуляя по историческому центру, то внедряясь в толпу туристов, то убегая от них на тихие узкие улочки. Второй завтрак мы устраиваем у Piazza Erbe, где радушный хозяин приносит колу с лимоном и мелко колотым льдом, итальянский салат и пасту-пенне.
Collapse )

День четвертый. Вена — сказочный пряник

17 июня
Местное время 23:21
Ресторан Weiner Kuchen


Наконец-то целый свободный день в новой стране! Даже учитывая то, что мы заснули в пять утра, встать поздно решительно невозможно, ведь этот волшебный город умело завлекает своими прогулочными улицами, выложенными брусчаткой, старинными площадями и магазинами сладостей. Распахнув окно, любуюсь солнцем, и все постепенно просыпаются. Утро начинается с поиска "аутентичного" завтрака, ради которого мы преодолеваем мусульманский квартал с восточными забегаловками и овощными рынками, покупаем 24-часовой проездной на метро и едем в центр. Аутентичность после долгих споров находим в Макдаке, а затем и обретаем необыкновенную на весь день сытость, перекусив роллами, бургерами и палочками с моццареллой.

Влад достает фотоаппарат, готовясь к прицельной охоте за удачными кадрами и забавляет Кирилла своей бесконечной фотострельбой. Центр Вены — марципановая конфетка с медными крышами, покрытыми благородной патиной, элегантными мраморно-золотыми фонтанами и глиняной черепицей крыш старинных костелов. Город окрашен в красно-бело-зеленые оттенки, источая аристократичность и изысканность, под влияние которой попадают местные жители. Если молодежь предпочитает выделяться модной прической и неформальной одеждой, то люди за 35 поражают тонким вкусом и прекрасным стилем, в котором дорогой классический костюм невероятно гармонично смотрится с городским велосипедом, в котором пенсионер одет с иголочки — тонкую белую рубашку, темно-зеленый жилет и прямые отглаженные брюки и с гордостью носит классическую тирольскую шляпу.



Тонкая работа мастеров вызывает самые возвышенные эмоции




Изящество в каждом переулке


Мы направляемся к главной католической реликвии Вены — Собору Святого Стефана, который украшает австрийские земли уже более 850 лет. Величественное здание шатрового типа с башенной пристройкой выложено из камня, и сложные узоры, и розы, и виньетки, и нервюрные своды — результат кропотливой работы мастеров, приложивших руку к созданию чуда.

Внутри собора темно в ясный день, и свет поступает лишь от высоченных и узких окон в синих витражах и от тысяч свечей внутри. Посидев на католических лавочках, осознаешь всю мощь этого великолепное собора еще сильнее, глядя на орган и хоры, лестницы вокруг колонн, множество молельных скамеечек для прихожан и великолепные скульптуры. Запустив 2 рубля в автомат, ребята слушают описание храма на русском языке. Но одного посещения нам мало — мы решительно настроены взобраться на самую высокую точку башни, преодолев 343 ступени винтовой лестницы. Всячески подбадриваем Кирилла и его высотобоязнь, шаг за шагом поднимаясь все выше и расходясь в узком коридорчике с иностранцами всех мастей. Стены испещерены надписями на разных языках мира, в том числе и русском.

Оказавшись в середине башни, выходим на балкончик и оцениваем восхитительный вид, открывающийся на бесконечную тераккотовую гамму красных черепичных крыш, медные купола в старинной патине и головокружительно высокие шпили. За решеткой наблюдаем пару голубей и голубенка — впервые вижу маленького голубя, и по мне, он похож на утку! Голубица защищает малыша, хлопая крыльями, а папа-голубь сурово дуется, раскачивается и в конце концов вылетает в маленькое каменное окошко искать семье пищи.



Замысловатые виньетки собора




Череда красных крыш




Вместе смотреть с высоты не страшно
Collapse )

День третий. Польша-Чехия-Австрия

16 июня
Местное время 11:19
A&T Holiday Hostel


Минувший день снова оказывается автомобильным, но более насыщенным по количеству новой информации и пережитых впечатлений. После раннего выселения из "Буга", мы вынуждены платить штраф за полотенце, которое даже не украли, но, решая не тратить дорогое время, мы расходимся с миром и мчим к польско-белорусской границе, лежащей в 30 км от пункта отправления.

От КПП, который мы видим издалека, тянется змейка машин с белорусскими номерами, наша очередь. Контроль представляет из себя 4 шага проверки — 2 от Белоруссии и 2 от Польши, которые проходятся лишь показом паспортов и беглой фразой "Цель русских туристо — собственно, туризм!".

Пересечение границы занимает 3,5 часа — это несколько больше, чем мы ожидаем, но вполне возможно, что и это — очень хорошее время.
Знаете чувство, когда освобождаешься о чего-то долгого, длительного, напоминающего о себе постоянно — как сложный экзамен или давнее обязательство? Похожее ощущение посещает, когда мы въезжаем на территорию Польши — мы в ЕС и далее границы открыты, кати куда хочешь!

IMG_6395.JPG

Ура, едем в Европу!

Польша захватывает наше внимание маленькими аккуратными домиками, уже по-европейски ухоженными, огороженными симпатичными заборчиками. Интересные отличительные особенности сельских местностей— оборудованные вышки во дворах для гнездования аистов, кресты и скульптуры Христа и Девы Марии, увитые разноцветными лентами, встречающимися через каждые 3-4 километра на обочинах дорог. Сразу заметно, что страна католическая.

IMG_6376.JPG

Польские дороги между деревеньками

Collapse )

День второй. Брест

15 июня
Местное время 10:50
Гостиница "Буг" в Бресте



Пока я наблюдаю два сонных тела, ворочащихся в кровати, мои внутренние часы меня не подводят и заставляют стать отчаянным путешественником, жертвующим часы отдыха на получение новых впечатлений. Выбравшись из гостиницы, я в одиночку совершаю обход по брестскому Парку Культуры и Отдыха, наблюдая ранних жителей, спешащих на работу и просто праздно шатающихся. Парк советский, но милый. Всюду чистота и аккуратность — наверное, именно этими словами запомнится для меня Белоруссия. Небо закрывают густые кроны каштанов и ясеней, а местами встречаются редкие растения, вроде метасейквойи, заботливо украшенные табличками. Парк не очень широкий, но довольно протяженный в длину. Между многочисленными асфальтовыми дорожками разбросаны летние кафе, пивные под открытым небом разливают лидское, речицкое, бресткое пиво, с блинами, бельгийскими вафлями, корн-догами и кислородными коктейлями, лавочки, выкрашенные в желто-зелено-голубую гамму, затейливые деревянные скульптуры в виде старых дедов и ароматные цветочные клумбы.

В начале парка находится шахматно-шашечный клуб, далее скейтборд-площадка, ну а главным парковым развлечением остаются, конечно же, аттракционы. Помня про смешные цены на подобные развлечения в Минске, хочется дождаться вечера и прокатиться на нескольких, в том числе и на большущем колесе обозрения. Природный парк успокаивает уши гомоном чаек и крикливых галок, радует глаза пестрым зеленым ковром и восполняет острую потребность в движении. Следующая насущная необходимость — поесть, что нереально без белорусской наличности. Облизнувшись на красивые песочные корзинки, булочки с марципаном и местный зерненый творог, я возвращаюсь в гостиницу, задаваясь двумя вопросами — когда же проснутся мои драгие попутчики и где достать денег?




Первый завтрак белорусскими продуктами
Collapse )

Домашние овсяные гранола-батончики с мюсли, клюквой и йогуртовой глазурью

Фитнес, батончики и мюсли — три понятия, вместе образующие вкуснейший снек, очевидную пользу которого мы разглядели в наличии медленных углеводов, а полюбили за отменный сложный вкус и яркую хрусткость. Домашние гранола-батончики — это не пресная диетическая закуска, а полноценная выпечка, предупреждаю. Но какая же необычная — за добавления овсяной муки и основы со вкусом легендарного овсяного печенья, но более мягкого; за хрустящий слой мюсли, пропитанной карамелью с легчайшей ноткой соли; приятной кислинки клюквы и молочной сладости йогуртовой глазури. Их вид — лениво слепленной выпечки ручной работы, еще больше располагает к их простой подаче — на листиках крафтовой бумаги, деревянной доске, натуральном льняном полотенце или обвязанных джутовой веревкой.





Collapse )

Облако Пина-Колады

Нежный, как облако, тортик расцвел приглушенными пастельными красками, в тон месяцу апрелю. В основе — воздушный бисквит невесомой текстуры с добавлением кокосовой стружки и ореховой крошки. Верхний слой — легчайшее сырное суфле из сыра Гауда по рецепту австрийского торта. В сердцевине — сочные консервированные персики и спелые груши сорта конференц. Фрукты и кокос — настоящее тропическое настроение, лето и вечеринки!

image.jpg

image.jpg