Не прошло и месяца, правда...А книга пришла! Заприметила её краешком глаза, листая Джейми Оливера.Изящная, качественная... а еще и заветная
"Le Cordon Bleu" на корешке... Выбор был сделан после того, как я мучительно изворотливо пыталась сфотографировать со страниц книги на мобильный пару вдохновивших меня идей. Необходимо заказывать,поняла я!
Что понравилось: обилие иллюстраций, и всё "по теме", без фотографий автора рецепта на весь разворот, фото пирога на полстраницы и маленькую приписку-рецепт. Достаточно теории, новых, интересных приемов по украшению десертов, тонкостей при работе с ингредиентами. Много тематических рецептов приглядела к лету - замороженные десерты - мороженое, парфе, граните...аах!) Всё очень-очень декоративно и приятно снято, что даже не большой любительнице сладкого в виде меня захотелось съесть немедленно пару сладких кусочков с картинок.:)
Но что сказать именно о наличии "рецептов" - в книге большее внимание уделяется теоретической стороне, росписи пропорций и методе работы. И это делает привлекательной идею придумывать самой разнообразные сладкие блюда!
Что бы хотелось добавить: "Новое о десерте" - это, конечно, не полный теоретический сборник "все о выпечке и десертах". Не хватает информации о видах теста, именно выпекаемых продуктах - кексах, маффинах, пирогах ...Но своему названию книга полностью соответствует - тонкости работы с изысканными десертами учтены:) Новые и оригинальные приемы для себя в процессе чтения отмечаю... Подбор ингредиентов не банальный. Здесь даже есть раздел о десертах из манной крупы.)
А вы данную книгу не листали? Может, есть какие-то впечатления?
Какую бы книге о выпечке вы можете посоветовать, любимую или просто интересную?
Почти купила книгу(мысленно)
Полы Фигони "Профессиональная выпечка".